Bebiendo con Hemingway
El próximo día 26 de noviembre, tendrá lugar, en Paternina "Conde de los Andes"… [more]
“Tinta, sangre y vino” 55 aniversario visita Hemingway Bodegas Paternina
Desde el 15 de septiembre hasta el 15 de abril puedes disfrutar de esta exposición. La… [more]
Corvina Asada con salsa de vino tingo y Cous-Cous de colifor
Ingredientes (para 4 personas): Corvina 650 gr Media colifor Cebolla roja 200 gr Monte Haro 300… [more]
Nuevo vino: Federico Paternina Selección Especial
"Un buen día de 1896 Federico Paternina expresó con vino una forma de… [more]
Gazpacho de cerezas aderezado con vinagre”José Pemartín Reserva” con verduritas escarchadas,mejillones y aguacate.
Esta semana introducimos un nuevo plato en nuestra carta....Gazpacho de cerezas aderezado con vinagre… [more]
Crujiente de Langostinos y verduritas de la Huerta
Ingredientes (para 6personas): Crujiente Pasta Brick (2 unidades) Zanahorias (400 gr) Puerros… [more]
Menús de El Conde
Nuestros menús cuentan con una gran variedad tanto en su carta culinaria como de vinos. … [more]
Taller de cocina: Un aperitivo en Casa
Si estás pensando en una actividad original y útil para realizar con un grupo de amigos,… [more]
Micuit de Foie con Chutney de pasas y peras con gelatina de Graciela
Ingredientes (para 10 personas): Micuit de Foie 1.200 gr Foie de pato (Extra) Brandy Mérito PX… [more]
Estamos recomendados…
Gourmetour nos recomienda en la guía del 2011 y la Guía Repsol nos ha seleccionado como uno de los restaurantes a visitar.¿Dónde estamos?
C\ Sol de la cabra s/n. Ollauri, La Rioja, España
Aquí tienes el
MapaNuestro Restaurante
Se encuentra en una de las localidades más bellas y señoriales de La Rioja. Tras los viejos muros de piedra y bajo techos engalonados con viejas cerchas de madera de una bodega del siglo XIX se encuentra "El Conde". Un restaurante que realza la materia prima y muy especialmente los productos de la huerta riojana.
Amplios espacios, diversos ambientes y la posibilidad de utilizar una sala multidisciplinar preparada para sala de convenciones, reunionen de empresa, coffee breaks o cualquier tipo de evento con todos los medios y tecnología necesaria.
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Menús de Navidad
Te proponemos 3 menús muy navideños para que disfrutes con los amigos o compañeros de trabajo:
MENU Nº1: PVP 39,00€
Ensalada templada de langostinos y vieiras con mayonesa de hongos
Croquetas caseras de boletus y foie
Crujiente de langostinos
Presa de cerdo Ibérico con salsa de mostaza O Bacalao con fritada riojana y emulsión de cebollino
Compota navideña con espuma de yogur y salsa de avellana
MENU Nº2: PVP 49,00€
Ensalada de pato con láminas de foie vinagreta de pasas y piñones
Crujientes de langostinos
Sopa de marisco
Solomillo de ternera con salsa de mostaza o Merluza en salsa de cigala
Compota navideña con espuma de yogur y salsa de avellana
MENU Nº3: PVP 57,00€
½ Laminas de foie con chutney de peras y pasas y gelatinas de Graciela
½ Bonito macerado en vino con guindilla riojana
½ Crema de marisco
½ Besugo al horno con refrito
½ Solomillo de ternera con boletus y salsa de Oporto
½ Leche frita de plátano con helado de turrón y mousse de canela
————————————————————————————————–
Todos los menús incluyen pan, agua, ½ botella de Crianza, café y chupito Otaola.
Los precios son con IVA incluido
Bebiendo con Hemingway
El próximo día 26 de noviembre, tendrá lugar, en Paternina "Conde de los Andes" una visita muy especial: Bebiendo con Hemingway….
El vino siempre regó la vida y la obra de Ernest Hemingway, un amante declarado de los caldos de Rioja que escribía sobre lo que vivía.
Bodegas Paternina te invita a disfrutar de las dos mayores pasiones del Premio Nobel catando cinco vinos acompañados de pasajes de su literatura. Esta cata literaria se realizará en Bodega Conde de Los Andes, cuyos calados centenarios visitó el escritor en 1956.
La actividad incluye visita a la bodega y la cata literaria. Además, los participantes podrán degustar un menú especial en el restaurante El Conde.
CATA LITERARIA
19.00 h. Visita a la bodega.
20.00 h. Cata de 5 vinos de Bodegas Paternina y Pasajes de la literatura de Hemingway.
Precio: 20€
MENÚ BEBIENDO CON HEMINGWAY
21.00 h. Restaurante El Conde (junto a la bodega)
Menú:
- T abla de aperitivos.
- Bacalao con fritada riojana o Magret de Pato a las especias con crema de castañas, patatas y manzana.
- Postre a elegir.
- 1/2 botella de Federico Paternina Selección Especial 2008.
- Pan, agua y café.
Precio: 30€ IVA incluido / persona (25% de descuento del precio habitual)
Este precio del menú solo se ofertará a los participantes en la Cata Literaria.
“Tinta, sangre y vino” 55 aniversario visita Hemingway Bodegas Paternina
Desde el 15 de septiembre hasta el 15 de abril puedes disfrutar de esta exposición.
La exposición “Tinta, sangre y vino” conmemora el 55 aniversario de la visita del escritor norteamericano Ernest Hemingway a Bodegas Paternina, en las localidades riojanas de Ollauri y Haro, en septiembre de 1956. Durante aquellos días, el escritor disfrutó en la Rioja de sus mayores pasiones: el vino, los toros, los amigos, la fiesta… La visita quedó inmortalizada en unas magníficas instantáneas que nos muestran a un Hemingway en estado puro. A partir de su estancia en tierras riojanas, esta muestra se acerca a la vida y la obra de un hombre que escribió lo que vivió, recibió el premio Nobel, amó España y abrazó la muerte durante toda su vida.
Pero si además quieres vernir con un grupo de amigos te ofrecemos el "Pack Hemingway", ¿en qué consiste?
Opción 1 = 33,00€/IVA incluído por persona
- Entrada a la Exposición “Tinta, Sangre y Vino”.
- Visita guiada a Bodegas Paternina “Conde de los Andes”.
- MENÚ BODEGA: Espárragos de la Ribera, Patatas con chorizo Chuletillas al sarmiento, Pastel cremoso de chocolate, 1/2 botella de Banda Oro Crianza, Agua, pan, café y chupito.
Opción 2 = 35,50€/IVA incluído por persona
- Entrada a la Exposición “Tinta, Sangre y Vino”.
- Visita guiada a Bodegas Paternina “Conde de los Andes”.
- MENÚ “EL CONDE” Pastel cremoso de queso, nueces y trufa con reducción de membrillo, Croquetas caseras de bacalao y gambas, Crujientes de langostinos y verduritas con mahonesa de trigueros, Carrilleras de ternera estofada con escalope de foie y puré de Matanza, Chocolate y su diversidad 2011(Pastel fl uido de chocolate y Pemartin con helado de chocolate),1/2 botella Federico Paternina Selección Especial 2008, agua, pan, café y chupito.
• Sólo para grupos de más de 20 personas, para menor número consultar.
Nuevo vino: Federico Paternina Selección Especial
"Un buen día de 1896 Federico Paternina expresó con vino una forma de entender la vida. Hoy, es una nueva apuesta que busca recuperar el espíritu de los auténticos riojas"
Ven a probar el nuevo vino de Bodegas Paternina al Restaurante El Conde
Para que sepas algo más sobre él:
Añada: 2008
Variedad: 100% Tempranillo.
Subzonas: Rioja Alta y Rioja Alavesa.
Suelo: Arcillo-calcáreo.
Edad media viñedo: 23 años.
Conducción: Tradicional en vaso (3 brazos).
Recolección: Manual.
Elaboración: Uva despalillada y fermentación durante 8 días. Microoxigenación previa a la fermentación maloláctica.
Crianza: 12 meses en barrica de roble americano con tostado medio.
Cata: Precioso color rojo picota con ligeras irisaciones rubíes. En nariz exhibe recuerdos de frutos rojos, chocolate y especias. En boca destaca la sedosidad y el perfecto equilibrio grado-acidez.
Persistencia superior a 15 segundos.
Gazpacho de cerezas aderezado con vinagre”José Pemartín Reserva” con verduritas escarchadas,mejillones y aguacate.
Esta semana introducimos un nuevo plato en nuestra carta….Gazpacho de cerezas aderezado con vinagre "José Pemartín Reserva" con verduritas escarchadas, mejillones y aguacate. Un plato refrescante para el verano…. nosotros recomendamos maridarlo con Banda Dorada, un viura 100% de La Rioja, fresco y afrutado, para que disfrutes del gazpacho todavía más.
Taller de cocina: Un aperitivo en Casa
Si estás pensando en una actividad original y útil para realizar con un grupo de amigos, o con esa asociación a la que perteneces, el restaurante El Conde te propone:
TALLER DE COCINA
"Un aperitivo en casa" – Cómo preparar un aperitivo de manera sencilla y rápida.
De la mano del jefe de cocina del Restaurante El Conde, Félix Martín, aprenderás a elaborar seis aperitivos, con ingredientes naturales de la tierra y el mar.
Una vez hayas terminado, el jefe de sala del Restaurante El Conde, Miguel Ángel Lejarza, te enseñará qué vino marida mejor con cada uno de los aperitivos.
Y por último y de manera opcional, te proponemos un menú especial en el Restaurante El Conde para que termines la mañana degustando nuestra carta.
- El precio del taller de cocina es de 25€ por persona (IVA incluído)
- Grupos mínimos de 10 personas y máximos de 26
- Si se desea se puede visitar también la Bodega Paternina “Conde de los Andes”
- Duración de la actividad:
- Taller de cocina: 1,30 hrs
- Maridaje: 1 hr
- Taller de cocina: 1,30 hrs
Esta actividad está pensada para asociaciones y grupos ya organizados. La fecha y el horario serán a medida.
Para más información y reservas: restaurantelconde@fer.es / enoturismo@paternina.com /941 338 359 /941 338 175
Para descargarte la información pincha aquí
Menú ejecutivo
De martes a viernes y sólo a mediodía podrás disfrutar de nuestro menú ejecutivo:
Varios primeros a elegir,
Varios segundos,
Postre y café
16€ + IVA
¿Te lo vas a perder?
Plato de la semana
Esta semana te recomendamos:
Solomillo de cerdo confitado al aroma de Canela con guacamole y patatas soufflé
y lo maridamos con:
CLOS reserva especial, un vino de autor de Paternina que por su amplitud y carnosidad, hacen de él un complemento perfecto para el solomillo.
Corvina Asada con salsa de vino tingo y Cous-Cous de colifor
Elaboración
Acabado y presentación
Crujiente de Langostinos y verduritas de la Huerta
Elaboración
Acabado y presentación
Bodega Paternina "Conde de los Andes" alberga al restaurante El Conde, ¿quieres visitarla? Pincha 
![– Micuit de foie con gelatina de "Graciela"y chutney de pasas y peras](http://lh3.ggpht.com/-KIyye2yvbj4/Tac3ZRrydeI/AAAAAAAAAJM/R7bIH9RqCwI/Foieygraciela.jpg?imgmax=640 "– Micuit de foie con gelatina de "Graciela"y chutney de pasas y peras")
